和食「WA-RA」

和食「WA-RA」はミシュラン2つ星を獲得した著名な料理人を師に持つ工藤将和料理長が指揮を執り、江戸時代から伝わる「藁焼き」料理を中心としたメニューの数々をご用意しております。奥深い伝統に新たな発想を取り入れ、高雄の四季の移ろいが感じられる食材を絶妙な火加減で仕上げた料理には、IHGが大切にする文化の物語が体現されています。ぜひ至極の逸品をご堪能ください。

店内は海底の溶岩をイメージした色合いに、日本の酒文化を取り入れた空間です。小劇場並みの天井高30m以上の開放的な空間に和風バーがあり、営業日の20:00と22:00の2回、ワールドツアーを開催する有名アーティスト御用達の映像クリエイターと金鐘奨のサウンドデザイナーが作成した没入型プロジェクションマッピングが投影されます。4分間の作品『豊沃之海』は、万物の源、宇宙の海、四季と風、スマートシティの4つの章で構成され、過去から未来へと続く高雄の発展を表現しています。物語全体の核となる「海」が当ホテル館内の空間デザインと呼応し合い、未来を感じさせる表現技術がお客様に五感を超越した幻想的なひとときをお届けします。