WA-RA 日式餐廳

WA-RA日式餐廳由師承米其林二星名廚的工藤將和料理長操刀,以日本江戶時期料理warayaki (藁燒) 的稻燻炙燒手法為主題,將其深厚的懷石底蘊融入創新元素,運用食材捕捉高雄的四季變化、火候掌握的精準度等,料理展現洲際酒店品牌重視的文化敘事,成就細膩精緻的單品菜式。

餐廳空間視覺隱喻海底熔岩色調,引入日式灑落風格夜生活氛圍,特色主題酒吧天井挑高超過30米,媲美實驗型劇場空間,設有日式主題酒吧,營業日晚間20:00、22:00展演兩場沉浸式光雕投影,由天團、天后世界巡迴演唱會御用動畫師及2021年金鐘獎最佳音樂設計創作,獻上總長度4分鐘的數位藝術概念光雕劇院《豐沃之海》,以萬物之源、宇宙之海、四季和風、智慧城市四個章節,分別詮釋高雄城市從過去延伸至未來的發展脈絡,並以銜接洲際的介質「海洋」作為貫穿故事的核心,和酒店內空間設計相互呼應,融入WA-RA日式餐廳的日本傳統文化視覺元素及畫面色調運用等概念,充滿未來美學的震撼影音,為賓客獻上超越五感的奇幻藝術饗宴。

營業時間

晚餐 18:00-01:00 ( 最後點餐 00:00 )
酒吧 18:00-01:30 ( 最後點餐 01:00 )
※週一公休
※週四至週六延長營業時間至02:30

餐點類型

晚間單點和食、日系佐酒小食

餐廳位置

高雄洲際酒店5樓

特別注意事項

※ 用餐價格均需另加 10%服務費
※ 自備酒水服務費: 葡萄酒每瓶NT$500; 烈酒及清酒每瓶 NT$1,000
※ 作為永續發展承諾的一部分,並與洲際酒店集團「明日方舟」計畫保持一致,酒店餐廳將持續減少一次性餐具使用量。僅此公告,如賓客至高雄洲際酒店餐廳消費,打包或外帶等需要使用一次性包裝材料時,將額外收取 30 元新台幣(1 美元)。

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