オールデイダイニング「SEEDS大地」では「グリーンダイニング」による持続可能な環境保護を実践しており、微生物分解型の生ゴミ処理機を導入し、食べ残しや生ゴミなどの有機廃棄物を分解してバイオ肥料を生成しています。バイオ肥料は屏東の有機農家で使用してもらい、そこで生産された有機作物が再び当ホテルで健康的でおいしい料理になっています。
当ホテルは地域に持続可能な好循環を生み出すことを目指すとともに、環境に配慮した「食品廃棄物ゼロ」を実践しています。